PRIEURÉ SAINT-MARTIN DE LAURE

Peyralbe 2004

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Romains avaient nommé Jubilatio (joie) la colline sur laquelle est aujourd'hui implanté ce domaine. Retenue pour la troisième année consécutive, cette pierre blanche (peyralbe) est un pur concentré de bonheur. Bâtie sur les quatre piliers: syrah, carignan, grenache, cinsault, elle présente un édifice tannique équilibré, décoré d'intenses notes de sous-bois et de fruits mûrs. Puissance et finesse sont à l'unisson, tandis que le boisé fondu susciterait presque de l'allégresse. Pour du gibier ou une oie farcie.

Détail du vin Prieuré saint-martin de laure

Garde :

-

Production :

24 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.