PINGRET-SACRET

Blanc de blancs

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Nouveau venu dans le Guide, James Chevillet est installé depuis 2006 à Romery, petit village situé dans un vallon perpendiculaire à la Marne. L'exploitation familiale, qui dispose de 3,5 ha, commercialise son champagne depuis 1920. Elle a présenté au Guide un blanc de blancs complexe, où les agrumes voisinent avec le pain grillé, les fruits exotiques, la crème fouettée. Un ensemble délicat et élégant qui s'accordera avec des noix de Saint-Jacques. (RM)

Détail du vin Pingret-sacret

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.