Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Avec Jean-Yves Fahrer, une nouvelle génération prend les rênes de ce domaine implanté dans l'ancienne résidence du bailli du Haut-Koenigsbourg. Assez présent dans ces villages dominés par la célèbre forteresse, le pinot noir a donné ici naissance à un blanc de noirs. Le cépage a légué à ce crémant quelques reflets rosés et des parfums de fruits rouges. Sans trop d'ampleur mais équilibré, assez vif, ce 2006 pourra accompagner tout un repas.
Détail du vin Paul fahrer
Garde :
-
Production :
1 400 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
06 à 08 °C
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Quel plat avec ce vin ?
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.
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