PASCAL PONSON

Prestige • 1er cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Ponson exploite plus de 13 ha de vignes réparties dans cinq villages classés en 1er cru, dans le pays parfois appelé « Petite Montagne de Reims », au sud-ouest de la toute proche cité des Sacres. Son brut Prestige est construit sur le meunier, associé aux deux autres cépages. Très séduisant, il offre toute la rondeur fruitée que l'on prête au cépage dominant. Le nez s'ouvre à l'aération sur de jolies notes de poire mûre, de fruits jaunes, avec des nuances de brioche et d'amande. Dans une belle continuité, le fruité s'épanouit en bouche, au sein d'une matière tout en souplesse ; la fraîcheur est là, sous-jacente, qui assure un bel équilibre et donne de l'allonge à la finale. (RM)

Détail du vin Pascal ponson

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).