PASCAL JANVIER

2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un chenin en jasnières et un chenin en coteaux-du-loir: Pascal Janvier vous donne l'occasion d'une dégustation comparative instructive et surtout plaisante. Le premier, un jasnières 2009, est né sur sol calcaire et sableux recouvert de silex. Il se distingue par son nez intensément floral, un rien végétal aussi, et par son palais bien équilibré, plutôt côté fraîcheur que rondeur. Il obtient une étoile. Le second, né sur argile, séduit par ses senteurs délicates de fleurs blanches, de fruits frais (agrumes) et de fruits secs. En bouche, fraîcheur, gras et puissance s'harmonisent parfaitement et composent un vin de caractère, à déguster sur des saint-jacques poêlées.

Détail du vin Pascal janvier

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-loir

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.