NADEGE ET DAVID BOULET

2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Représentant la quatrième génération sur le domaine, les Boulet se sont installés en 1993. Ils exploitent 6,50 ha de vignes. D'un rouge violacé intense, leur cuvée principale de juliénas livre des parfums complexes de mûre, d'épices et de fruits confits. Ronde et fruitée, la bouche est soutenue par de fins tanins. Long et très bien structuré, ce vin sera à son apogée dans deux à trois ans. Il pourra accompagner du gibier. Le chénas Cuvée du Vieux Pressoir 2003 reçoit également une étoile.

Détail du vin Nadege et david boulet

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Juliénas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.