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MICHEL GUIGNIER

Bio-vitis 2016

Beaujolais et Lyonnais • Morgon

rouge tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Installé en 1989, Michel Guignier a débuté sur un petit domaine cultivé en bio depuis de nombreuses années. L'exploitation compte aujourd'hui 12,5 ha, complétée d'une structure de négoce ; la moitié est en bio, l'autre en conversion. Sur son domaine, le vigneron vinifie des morgon, des régnié et des chiroubles.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Michel Guignier signe ici un joli vin qui se distingue par sa complexité aromatique autour des fruits noirs mâtinés d'épices douces. La bouche évolue en douceur, portée par des tanins ronds et délicats. Une conclusion épicée donne une belle touche finale.
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Détail du vin Michel guignier

Garde :

2018 - 2022

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

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Beaujolais et Lyonnais • Morgon
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MICHEL GUIGNIER

Cuvée à l'ancienne2004

Guide 2007

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Morgon
Rouge tranquille
8 à 11 €

MICHEL GUIGNIER

Bio-Vitis2011

Guide 2014

Vin cité
Beaujolais et Lyonnais • Morgon
Rouge tranquille
11 à 15 €
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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.