MICHEL DEMIÈRE ET FILS

Blanc de blancs

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Michel Demière a acheté ses premières parcelles et fondé son domaine après son mariage, en 1975. Aujourd’hui, la famille exploite quelque 6 ha autour de Trépail. Situé sur le versant sud-est de la Montagne de Reims, ce village se singularise par la prédominance du chardonnay dans son encépagement, dans un secteur où le pinot noir prospère. Il est très présent dans les cuvées de la propriété et brille de tout son éclat dans cette cuvée issue de la récolte 2008. Frais, puissant et harmonieux, doté d’une palette complexe déployant des nuances de beurre, de pâte à pain et de fleurs jaunes, ce blanc de blancs décroche un coup de cœur. Un superbe champagne de repas. Issu de la même année, le brut (20 000 b.) assemble pinot noir et chardonnay (52 %) à parts presque égales. Il séduit par sa fraîcheur citronnée et la finesse de ses arômes en bouche: une étoile. (RM)

Détail du vin Michel demière et fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.