LES FORTS DE LATOUR

2004

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Comprenant un peu moins de cabernet-sauvignon que son grand frère (74 % contre 85 %), le second vin de Latour sera à boire plus jeune, dans quatre à six ans. Pas avant, car il faut laisser aux tanins le temps de se fondre et permettre au bouquet de développer complètement ses fines notes de tabac, de grillé, de compote de fruits et de cuir.

Détail du vin Les forts de latour

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pauillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.