LES CHEMINS D'ORIENT

Cuvée Nochaq 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le nom de cette cuvée fait référence au point culminant de l'Afghanistan, pays où se sont rencontrés Régis Lansade et Robert Saléon-Terras alors qu'ils travaillaient tous deux pour l'association Médecins sans Frontières. Reconvertis dans la viticulture depuis dix ans, les deux amis ont élaboré un pécharmant particulièrement sombre aux reflets violines. Le nez intense sur les fruits noirs et les épices douces dévoile en prime de subtiles senteurs de réglisse et de vanille, nées d'un élevage en fût maîtrisé. L'attaque franche déroule une matière ronde, pleine de fruits rouges et de cassis, soutenue par des tanins serrés et prometteurs. Trois à quatre années de garde permettront à la finale de s'attendrir et à ce vin de révéler toute son élégance.

Détail du vin Les chemins d'orient

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pécharmant

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.