LE GRAND PAROISSIEN

Élevé en fût de chêne 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"L'une des tendances marquantes du monde viticole à l'heure actuelle est la montée en puissance des coopératives, avec des productions de grande qualité, comme l'illustre ce remarquable 2009 signé par la cave de Saint-Seurin-de-Cadourne. Des flaveurs de moka, d'épices et de mûre, une structure séveuse et puissante, des tanins fins et serrés, une concentration sans pareille... Ce grand vin de garde, à attendre au minimum quatre ans, fera des merveilles aux côtés d'un tournedos Rossini. Autre production de la cave, qui pourra être appréciée plus tôt – dans deux ou trois ans –, le Ch. Quimper 2009 (5 à 8 €; 2 000 b.) décroche une étoile."

Détail du vin Le grand paroissien

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Haut-médoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.