LE GRAND PAROISSIEN

Élevé en fût de chêne 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"L'une des tendances marquantes du monde viticole à l'heure actuelle est la montée en puissance des coopératives, avec des productions de grande qualité, comme l'illustre ce remarquable 2009 signé par la cave de Saint-Seurin-de-Cadourne. Des flaveurs de moka, d'épices et de mûre, une structure séveuse et puissante, des tanins fins et serrés, une concentration sans pareille... Ce grand vin de garde, à attendre au minimum quatre ans, fera des merveilles aux côtés d'un tournedos Rossini. Autre production de la cave, qui pourra être appréciée plus tôt – dans deux ou trois ans –, le Ch. Quimper 2009 (5 à 8 €; 2 000 b.) décroche une étoile."

Détail du vin Le grand paroissien

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Haut-médoc

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.