LE CLOS D'UN JOUR

Un Jour... 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un jour... Stéphane et Véronique Azémar quittèrent la région parisienne, c'était en 1999, pour reprendre ce petit vignoble de 6,5 ha à Duravel. Ils ne le regrettent pas, les amateurs non plus. Après dix-huit mois passé en fût, cette cuvée 100 % malbec se présente dans une robe très profonde, couleur encre de Chine nuancée d'éclats aubergine. Un toasté délicat accompagne les parfums très fruités du nez, myrtille et cassis en tête. "Le fruit reste l'obsession du vigneron", déclare un dégustateur en mettant le vin en bouche: il y décèle aussi de la violette et quelques notes de moka. Tendre, rond et gras, bâti sur des tanins suaves, ce vin porte haut les couleurs cadurciennes. La cuvée Un jour sur terre 2008 est élevée dans des jarres de terre cuite (d'où son nom) tournées à la main, permettant une bonne oxygénation. Très fruitée (cassis), douce, généreuse et bien charpentée, elle décroche une étoile. À noter que le domaine a entamé sa conversion à l'agriculture biologique en 2009.

Détail du vin Le clos d'un jour

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Lactique (acide)

Acide obtenu par la fermentation malolactique.