LA TOURMENTE

Chamoson Heida 2012

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Heida ? Le païen… Mais encore ? Le savagnin pour les lecteurs français. Bernard Coudray en signe une version fort réussie, jaune à reflets verts, au nez discret mais fin de fruits exotiques, ample et riche en bouche, avec ce qu'il faut de vivacité, apportée ici par les agrumes (citron, pamplemousse), pour ne pas tomber dans la lourdeur. Un vin remarquablement équilibré, que l'on peut boire dès à présent sur un curry vert thaïlandais par exemple ou attendre trois à cinq ans. Le Chamoson Johannisberg Vendange tardive 2012 (2 000 b.) est un liquoreux très mûr, laissant poindre quelques notes d'évolution, de paille séchée, sans manquer de fraîcheur toutefois. Une bouteille que l'on pourra remiser en cave cinq à sept ans, ou boire dès l'automne sur un foie gras.

Détail du vin La tourmente

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.