L'EXCELLENCE DE GROS CAILLOU

2001

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sur l'important domaine viticole d'une vingtaine d'hectares situé juste au sud du bourg de Saint-Sulpice, près de la Croix de Bertinat, la famille Dupuy a sélectionné 2 ha de vieux merlot implanté sur graves pour créer cette cuvée en 2001. L'objectif de qualité est atteint puisque le jury est séduit et qu'un dégustateur conclut: Un beau vin, issu d'un bon terroir, dominé par le merlot qui lui donne ce joli velours, ceci à l'aveugle évidemment. Donc, un vin authentique, pas trop gêné par le bois, jeune et apte à une bonne garde (de huit à dix ans).

Détail du vin L'excellence de gros caillou

Garde :

-

Production :

7 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.