JEAN-PAUL DUBOST

En Brenay 2005

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Paul Dubost signe un moulin-à-vent vinifié sans soufre, sans chaptalisation, avec des levures indigènes et sans filtration. Le résultat? Une robe rouge sombre très nette, un nez expressif et complexe où les fruits rouges, le cassis et la prune se mêlent aux notes vanillées et grillées de l'élevage; une attaque franche et une bouche ronde, fruitée et finement structurée. Le boisé bien dosé vient relayer le fruit dans une finale longue et harmonieuse. L'ensemble, apte à une garde d'au moins trois ans, appréciera le gibier à plume, pigeonneau grillé ou faisan au chou par exemple.

Détail du vin Jean-paul dubost

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Moulin-à-vent

la Fiche appellation

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Limpide

Se dit d'un vin de couleur claire et brillante ne contenant pas de matières en suspension.