HUBERT ET OLIVIER SINSON

2009

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est à 10 km du château de Valençay, non loin du fameux musée de la Pierre à fusil de Meusnes, qu'Hubert Sinson et son fils Olivier conduisent les 20 ha de vignes du domaine familial. Mariant dans des proportions classiques le sauvignon (80 %) et le chardonnay (20 %), leur 2009 jaune pâle brillant se montre séduisant. Son bouquet allie en harmonie les fleurs, le bourgeon de cassis et la poire, pendant que sa bouche ample et souple révèle une finale persistante, empreinte de douceur, aux nuances légèrement fumées. Cité, le 2009 rouge Prestige, sur les fruits rouges et les épices, est marqué par une grande vivacité qui devrait s'atténuer avec une garde d'un an ou deux.

Détail du vin Hubert et olivier sinson

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Valençay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.