GUILLON-PAINTURAUD

Extra-vieux Exception

rosé tranquille 50 à 75 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Il faut remonter jusqu'en 1610 pour retrouver les origines de cette famille dont l'exploitation est ancrée au coeur de la Grande Champagne, sur des coteaux argilo-calcaires et crayeux. Un domaine de 18 ha régulier en qualité, réputé notamment pour ses pineaux extra-vieux.

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'Exception qui confirme la règle : ce très vieux rosé décroche un coup de coeur pour la deuxième année consécutive. Une rareté par son volume et par sa qualité admirable. Vingt-cinq ans en fût de petite contenance le parent d'une robe prune tuilée et lui lèguent un nez superbe, méli-mélo complexe et gourmand en diable de fruits confits (cerise, fraise, framboise) et de pâte de coings, auquel un rancio explosif apporte une touche de chocolat et de caramel. Après une attaque ronde et douce, la bouche déploie avec puissance et persistance un concentré de fruits en marmelade, de pruneau et d'épices douces. Une longue finale voluptueuse ajoute un surcroît de majesté à ce vin.

Détail du vin Guillon-painturaud

Garde :

2015 - 2025

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.