FRANCINE LEMAIN-POUILLOT

2005

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Francine Lemain-Pouillot tient cette exploitation de son père qui l'avait créée en 1960 et attend que son fils la rejoigne dans quelques années. Elle propose un sancerre rubis vif à reflets violines qui libère quelques notes animales fugaces avant de s'orienter vers les fruits rouges à l'aération. La chair est dense et fruitée, bien que les tanins fassent preuve de fermeté encore. Ce n'est là que gage de bonne conservation. Dans un an ou deux, le vin sera apprécié avec un rôti de porc aux pruneaux. Le 2005 blanc, bien typé, est cité.

Détail du vin Francine lemain-pouillot

Garde :

-

Production :

2 200 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.