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Le guide

FRAICHEUR DE PADERN

2003

Languedoc • Corbières

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Viura dans la Rioja, maccabeo ici, macabeu là, ce cépage en vogue des deux côtés des Pyrénées viendrait, selon Galet et Odart avant lui, du lointain Moyen-Orient. Il s'est en tout cas bien acclimaté dans les Corbières, assurant près de la moitié de l'assemblage de cette bouteille. Jaune pâle à reflets argentés, elle est simple et puissante. Une pointe d'alcool divertie par le fruit, une certaine sucrosité porteuse de gras, de la rondeur: on peut s'appeler Terroirs du Vertige et produire un vin parfaitement... équilibré!

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Détail du vin Fraicheur de padern

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Couscous au poisson

Morue aux haricots

Risotto aux noix de Saint-Jacques poêlées

Riz crémeux au fenouil, citron et Pata Negra Aoste Sélection

Tarte au fromage de chèvre et aux figues

Tous les plats en accord avec ce vin

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