Forest-marié Tradition blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Ce vignoble familial est installé à Trigny, village situé dans le Massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims. Sa cuvée Tradition est composée à 70 % de pinots (dont 40 % de pinot noir) et à 30 % de chardonnay issus des années 2004 à 2002. La robe jaune paille soutenu prélude à un nez aussi intense qu'agréable et à un palais rond et long. Ce champagne tiendra sa place non seulement à l'apéritif, mais aussi au début du repas. (RM)
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Détails du vin
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Le Forest-marié Tradition blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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55 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 55 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- FOREST-MARIÉ
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Le fruit de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir d'Écueil, assemblé à parité, et vinifié en partie sous bois, a enchanté les dégustateurs. Robe dorée, bulle fine, l'approche est engageante. Intense et complexe, le nez mêle l'acacia, les fleurs jaunes, le lilas et les fruits mûrs. La mise en bouche dévoile un vin puissant, au caractère affirmé, à la palette intense et mûre, où les arômes du nez se nuancent de sous-bois et d'une touche de truffe. Cette richesse aromatique est mise en valeur par une fine acidité qui donne à l'ensemble relief, élégance et persistance. Beau reflet d'une belle année, ce brut devrait avoir une longue vie.
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du pinot noir d'Écueil, un élevage en foudre et un séjour en cave de cinq ans. Il en résulte un vin jaune doré, à la palette complexe (fruits blancs, fruits jaunes compotés, vanille, fruits secs) et une bouche à l'unisson, ample et ronde, à la longue finale acidulée et minérale. Un extra-brut intense, structuré, vineux avec élégance.
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Plébiscité par le jury, ce rosé d'assemblage doit tout aux raisins noirs: il marie 80% de pinot noir d'Écueil et 20% de meunier de Trigny. D'un rose cuivré, il charme par l'élégance et la finesse de son nez mêlant fruits rouges et agrumes, puis par sa belle attaque, sa délicatesse, sa droiture et sa finale fraîche.
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Depuis plus de trente ans, Thierry Forest conduit le domaine familial, dont le vignoble se partage entre deux secteurs proches de la cité des Sacres: Écueil, 1ercru de la Montagne de Reims, et Trigny, dans le massif de Saint-Thierry. Le pinot noir, majoritaire à Écueil, est l'unique cépage de cette cuvée spéciale plus d'une fois saluée dans ces pages. Sa palette aromatique complexe mêlant la brioche, l'amande douce et les fruits exotiques attire. Son équilibre, sa fraîcheur, son harmonie emportent l'adhésion. On pourra servir ce champagne avec des viandes blanches et du petit gibier. Le brut Tradition (11 à 15€; 63000b.) assemble 70% des deux pinots et 30% de chardonnay. Il est cité pour sa belle fraîcheur et sa structure affirmée. (RM)
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Le vignoble de ce récoltant a deux pôles: le village d’Écueil (Montagne de Reims) et celui de Trigny (massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims). Né des vendanges 2007 à 2005, son brut Tradition donne l’avantage aux raisins noirs (70 %, dont 40 % de pinot noir). La robe jaune paille annonce un nez intense de quetsche et de pomme mûre qui se confirme dans un palais équilibré, légèrement acidulé en finale. (RM)
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Cette exploitation proche de la cité des Sacres se partage entre les communes de Trigny (massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims) et d'Écueil (Montagne de Reims). Issue des années 2006 à 2004, sa cuvée Saint-Crespin, qui tire son nom du saint patron d'Écueil, est dominée par le pinot noir (80 %), cépage très prisé dans ce 1 er cru. Le chardonnay, de même origine, fait l'appoint. Le nez séduisant dévoile des senteurs d'aubépine, de fruits blancs et de pain grillé qui se prolongent dans une bouche généreuse, équilibrée et persistante. Le blanc de blancs assemble les vendanges 2005 et 2004. Vineux, ample et bien dosé, c'est un champagne de bonne facture pour l'apéritif et les entrées: une étoile également. (RM)
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Le vigneron
FOREST-MARIÉ
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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