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DRAPPIER Blanc de pinot noir Perpétuité - blanc

Champagne • Coteaux-champenois
Prix : 50 à 75 € blanc effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2025

Vin très réussi

Drappier Blanc De Pinot Noir Perpétuité blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Une robe à reflets dorés, un nez expressif, entre fruits jaunes, notes beurrées et toastées, une bouche dans le même registre, dont la rondeur est équilibrée par un trait de vivacité citronnée, encore un peu mordante. L'originalité de ce vin ? Il s'agit d'un pinot noir vinifié en blanc, et conservé en foudres du Tronçais, lesquels reçoivent chaque année une proportion de vin nouveau qui rafraîchit l'ensemble des millésimes antérieurs (ici, les foudres assemblent 14 années, entre 2002 à 2019). On utilise le terme de « réserve perpétuelle » – d'où le nom de la cuvée, allusion par ailleurs au monastère de Clairvaux, qui servit jusqu'à une date récente de prison centrale.

Champagne Drappier : Le vigneron

Une maison auboise de renom fondée en 1808. Son actuel propriétaire, Michel Drappier, rejoint par ses enfants Charline, Hugo et Antoine, conduit un vignoble de 65 ha, planté majoritairement de pinot noir (dont ⅓ en bio) aux environs de Bar-sur-Aube, mais il s'approvisionne aussi dans d'autres secteurs auprès de viticulteurs. À la cave, les sulfitages et les dosages sont mesurés. Les bouteilles de prestige, notamment les grands formats, vieillissent dans les vénérables caves creusées en 1152 par les moines de la proche abbaye de Clairvaux, les autres reposant à Reims dans des caves aménagées dans d'anciennes crayères.

Vins de Coteaux-champenois

wp-product-img

Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois rouge 2021

39 €

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Détail du vin Drappier Blanc De Pinot Noir Perpétuité blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Drappier Blanc De Pinot Noir Perpétuité blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Drappier Blanc De Pinot Noir Perpétuité blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Drappier Blanc De Pinot Noir Perpétuité blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Drappier Blanc De Pinot Noir Perpétuité blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

Garde :
2024 - 2027
Production :
-
élevage :
En fût
température :
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Coteaux-champenois
la Fiche appellation

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