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DOMAINE SAINT-AMANT

Grangeneuve 2008

Vallée du Rhône • Beaumes-de-venise

rouge tranquille 8 à 11 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

On notera la présence, dans l'assemblage de ce vin qui tire son nom du lieu-dit où est implantée la vigne, d'un peu de viognier aux côtés du grenache et de la syrah. Élevé en cuve de bois, l'ensemble se montre simple et plaisant, encore un peu sur la réserve en matière aromatique, et l'on conseille donc de carafer avant de le servir sur une grillade de boeuf.

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Détail du vin Domaine saint-amant

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

DOM. SAINT-AMANT

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaumes-de-venise

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.