DOMAINE PIÉTRI-GÉRAUD

L'Écume 2006

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans leur cave, au pied du clocher de Collioure, les dames vigneronnes, Maguy et sa fille Laetitia Piétri-Géraud, nous charment cette année encore, avec cette cuvée or pâle à reflets verts. Le nez est minéral et anisé. La bouche ample et fraîche dévoile des notes de toasté, de vanille et de fruits secs. Ce vin gourmand s'appréciera sur un loup au four accompagné d'une purée de topinambours à la noix de muscade. Les collioure rouges, le Moulin de la Cortine 2006 et le Sine Nomine 2006 (8 à 11 €) obtiennent également une étoile.

Détail du vin Domaine piétri-géraud

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Collioure

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.