DOMAINE JACQUES PRIEUR

2001 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Rouge griotte à reflets violets, ce vin laisse paraître une pointe boisée (dix-sept mois de fût) au sein d'un bouquet de cassis en coulis. Voguant sur des tanins fins et soyeux, la bouche garde le cap durant une longue croisière sans escale. Le vent faiblit un peu en milieu de traversée, mais il se reprend vite. A ouvrir dans deux ans.

Détail du vin Domaine jacques prieur

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Échézeaux

la Fiche appellation

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Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.