DOMAINE DU POINT DU JOUR

Cuvée Tradition 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jocelyne, la fille de Guy Depardon, et son beau-frère Érick Coperet exploitent 8 ha de vignes dont 5 sont à l’origine de ce fleurie vinifié «sans thermo», c’est-à-dire sans chauffage de la vendange qui donnerait des parfums de cassis marqués. Les levures indigènes ont au contraire donné naissance à un vin bien inscrit dans son millésime, avec un nez de cerise à l’eau-de-vie et une bouche mûre et complexe à l’appétissante finale fruitée. Après quelques années de garde, ce fleurie devrait presque se mettre à «pinoter», selon le jury, autrement dit s’ouvrir sur la framboise, la griotte et la fraise.

Détail du vin Domaine du point du jour

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fleurie

la Fiche appellation

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Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).