DOMAINE DU PARC SAINT-CHARLES
Cuvée Signature Élevé en barrique Syrah 2008
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un ancien parc d'artillerie où s'entraînait, sous Louis XV, le régiment du marquis Charles de Monteynard, seigneur de Montfrin; aujourd'hui, canons et mousquets ont fait place à 95 ha de vigne. La famille Combe met en avant les cépages et chacun des membres de la fratrie signe sa propre cuvée. Marie-Laure, "au caractère affirmé", nous dit-on, a choisi la syrah (un soupçon de mourvèdre en complément). La robe est profonde et dense, le nez frais et enlevé, mentholé et réglissé, les fruits noirs en arrière-plan. Empreint de fruits rouges écrasés et de notes vanillées parfaitement fondues, le palais ample et onctueux dévoile une très belle acidité qui soutient des tanins tendus mais sans agressivité. Alliance rare pour le millésime de fraîcheur et de densité, ce vin présente les atouts pour bien vieillir, au moins deux ou trois ans. Benoît, le cadet expansif, propose une cuvée Signature 2008 rouge Élevée en barriques Grenache: une étoile pour un vin harmonieux, très doux, épicé et torréfié. Florent, l'aîné sérieux et réfléchi, une cuvée Signature 2008 rouge Élevée en barrique Mourvèdre: une étoile également pour son bouquet chaleureux de fruits cuits et sa matière croquante et élégante.
Détail du vin Domaine du parc saint-charles
Garde :
-
Production :
700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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