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DOMAINE DU FOUR BASSOT

Les Croichots 2008 • 1er cru

Bourgogne • Mercurey

rouge tranquille

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

C’est en 1999 que Sébastien s’installe pour conduire, au côté de son père Jean-Jacques, ce domaine de 20 ha répartis sur la vallée des Vaux et sur Mercurey. Il y insuffle une nouvelle maîtrise qualitative, notamment par l’acquisition de nombreux matériels: table de tri, thermorégulation des cuves, interceps hydrauliques… Élevé en fût pendant douze mois, ce 2008 paré d’un joli rubis offre au nez des notes de fruits rouges mêlées de grillé. En bouche, on perçoit l’équilibre entre la chair ronde et des tanins serrés encore jeunes. Cinq années de garde lui seront bénéfiques, servez-le alors, carafé, sur du gibier.

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Détail du vin Domaine du four bassot

Garde :

-

Production :

5 320 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 °C

Producteur :

DOMAINE DU FOUR BASSOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Mercurey

la Fiche appellation

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