DOMAINE DU DALEY

Villette The Swiss Sushi Wine 2004

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sushi, sashimi, nigiri, tempura... Cyril Severin japonise sous une étiquette pourtant parfaitement suisse. Le chasselas à 90 % complété de chardonnay et de 2 % de sauvignon composent ce vin jaune soutenu à reflets dorés, dont le bouquet mûr décline la vanille et le coing. L'attaque est grasse, le développement riche et ample, marqué par des notes confites. Pensez aussi aux mets aigres-doux de la cuisine asiatique pour accompagner cette bouteille.

Détail du vin Domaine du daley

Garde :

-

Production :

8 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Vaud

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.