DOMAINE DES TROIS TOITS

Sur lie 2010

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Construite sur les vestiges d’une abbaye fondée au Moyen Âge, cette cave en pierre entièrement rénovée dresse fièrement ses trois toits alignés au cœur d’un vignoble de 27 ha. Jaune pâle brillant, son muscadet s’ouvre sur un nez minéral et épicé agrémenté de notes de fruits blancs et exotiques. Après une attaque ample et souple, le palais laisse s’exprimer le terroir au travers d’une belle minéralité. Un vin riche, complet, à apprécier à partir de 2012 sur un sandre au beurre blanc.

Détail du vin Domaine des trois toits

Garde :

-

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscadet-sèvre-et-maine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.