DOMAINE DES SÉNÉCHAUX

2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est le second millésime présenté sous la bannière castelpapale par Jean-Michel Cazes, propriétaire notamment du cru classé de Pauillac Lynch-Bages. Ce 2008 livre un bouquet intense et chaleureux de cuir et de fruits rouges confiturés. Dans le prolongement du nez, la bouche se révèle ample, longue mais encore un peu tannique en finale. Deux ou trois ans devraient assouplir ce vin, que l'on destinera à une daube, provençale ou non.

Détail du vin Domaine des sénéchaux

Garde :

-

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Châteauneuf-du-pape

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.