Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installé en 1989 à la tête de 8 ha de vignes, Yves Rousset-Rouard en exploite aujourd’hui près de 40, répartis sur une soixantaine de parcelles et plantés de quatorze cépages différents. Une belle gamme pour sélectionner ses cuvées. Ici, un pur chardonnay né sur argilo-calcaire, paré d’une robe or pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fleurs blanches (aubépine). Le palais se montre frais et tonique. L’ensemble est harmonieux et fera plaisir pendant les deux prochaines années, avec des cuisses de grenouille par exemple.
Détail du vin Domaine de la citadelle
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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