DOMAINE DE LA CHAPELLE

Méthode traditionnelle

blanc effervescent - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette petite ferme de polyculture et d'élevage est passée de 5 ha à 25 ha depuis sa création en 1932; elle s'est spécialisée, comme tant d'autres. Thierry Gosseaume la perpétue depuis 1996. Son touraine mousseux est élaboré par la maison Mirault à Vouvray. L'assemblage comprend chenin, chardonnay et 35 % d'arbois – cépage blanc local appelé aussi menu pineau. Une mousse fine, des effluves d'agrumes citronnés, une touche fumée en bouche, de la fraîcheur: un bel équilibre pour ces fines bulles à inviter à l'apéritif.

Détail du vin Domaine de la chapelle

Garde :

-

Production :

2 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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