DOMAINE DE LA BESNERIE

Sec 2005

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une propriété viticole de 1800 à 1925, puis la vigne a été délaissée. La famille Pironneau l'a remise en état, a construit un chai entre 1978 et 1985, puis des salles pour le stockage et la réception (1992) tout en restaurant la maison. Des investissements dans la durée pour un coquet domaine (16 ha) retenu cette année dans les trois couleurs. De teinte saumonée, ce rosé sec séduit par son fruité intense sur un corps gouleyant, frais et long. Il devrait se marier avec la cuisine asiatique. Mariage de gamay (50 %), de cabernet et de cot de plus de quarante ans, le rouge Vieilles Vignes 2005, pour l'heure fermé, doit être oublié en cave deux à trois ans avant de dévoiler toutes ses subtilités. Il obtient une citation. En revanche, le blanc sec 2005 (chenin-chardonnay), également cité, d'une plaisante légéreté, est pour maintenant.

Détail du vin Domaine de la besnerie

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine-mesland

la Fiche appellation

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Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.