DOMAINE DE L'ESTELLO

Sextant d'or 2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine familial consacre 1,15 ha de son terroir argilo-calcaire à cette cuvée à dominante de rolle. Vêtu d'une belle robe jaune pâle aux reflets verts, ce 2011 sent bon la poire, la pêche blanche de vigne et les fleurs blanches. Dans le même registre, la bouche, ample et complexe, affiche une très belle longueur. Ce vin remarquable accompagnera avec bonheur une poêlée de saint-jacques au beurre. La cuvée Sextant d'or 2011 rosé (15 000 b.) reçoit une étoile pour sa fraîcheur et son élégance, pour son nez de fruits rouges et ses notes citronnées.

Détail du vin Domaine de l'estello

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.