DOMAINE DE BONNEFIL

Méthode gaillacoise ancestrale La Cuvée festive 2010

blanc effervescent 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette propriété familiale exploite, sur un sol de graves, un vignoble de 20 ha, dont une minuscule parcelle de mauzac, lequel a donné naissance à cette méthode gaillacoise jaune pâle couronnée d'une mousse très fine. Des parfums de pomme, typiques du cépage, annoncent une bouche plaisante, équilibrée et fruitée, qui se montre douce à l'attaque, puis s'anime d'une légère fraîcheur. Les arômes de poire et de pomme persistent longuement en finale. Tout aussi réussi, le rouge 2009 cuvée l'Authentique (5 à 8 €; 2 700 b.) se montre à la fois fruité et épicé, et reçoit également une étoile.

Détail du vin Domaine de bonnefil

Garde :

-

Production :

1 730 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gaillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Raisonnée (agriculture)

Agriculture conventionnelle mais soucieuse de limiter au maximum les traitements de synthèse.