DOMAINE MIOLANNE

Volcane 2016

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Laure Cartier, éco-conseillère de métier, et Jean-Baptiste Deroche, oenologue, ont repris en 2012 le domaine d'Odette et Gilles Miolanne : 8 ha au pied du massif de Sancy, répartis sur des sols volcaniques (pierres ponces) et argilo-calcaires. La conversion bio a été engagée, et la certification obtenue en 2016. Dans le viseur, la biodynamie.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un rosé composé à parts égales de gamay vinifié par pressurage et de pinot noir vinifié par saignée. Discret mais assez complexe, le nez s'ouvre sur des notes fraîches de menthe, puis sur des arômes de fleurs, d'agrumes et de fruits rouges. Beaucoup plus fruitée, la bouche se distingue par sa richesse et sa rondeur, associant les fruits jaunes aux petites baies. Bien équilibrée, elle conjugue ampleur et longueur.

Détail du vin Domaine miolanne

Garde :

2017 - 2018

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-d'auvergne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Coulure

Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).