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Laurent Gondard a créé sa cave de vinification en 2008 ; auparavant, il avait longtemps livré ses raisins à la cave coopérative du village, comme l'avaient fait avant lui ses ancêtres. À la vigne (22 ha), seuls les engrais produits par l'exploitation sont utilisés et les sols sont labourés.

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'un superbe doré intense, ce vin présente un nez complexe et original d'ananas, de thym et de craie soulignés d'un brin de curry. Riche et large, le palais convoque les fruits mûrs, avant une finale épicée et mentholée. Un joli vin sur l'opulence, à apprécier sur un mets crémé.

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Détail du vin Domaine le virolys

Garde :

2019 - 2023

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

DOM. LE VIROLYS

la Fiche du producteur

Appellation :

Viré-clessé

la Fiche appellation

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