DOMAINE LA VOÛTE DU VERDUS

2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Guilhem Bonnet et son épouse Sylvie ont repris en 1983 les 20 ha de vignes familiales. En 2011, ils décident d'en vinifier une part croissante (4 ha aujourd'hui). Leur fille Mélanie (à la vinification) et son mari Pierre Estival, oenologues, les accompagnent dans l'aventure. Au coeur de Saint-Guilhem-le-Désert, leur cave voûtée enjambe le ruisseau du Verdus qui traverse le village.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le cinsault et la syrah font jeu égal dans ce rosé affichant la robe pastel d'un vin issu de pressurage direct. Sa palette vive et élégante marie les fleurs blanches, la gelée de groseille et le bonbon anglais. Suave en attaque, sur des notes de pêche blanche et de lilas, la bouche renoue ensuite avec cette vivacité tonique. De la finesse.

Détail du vin Domaine la voûte du verdus

Garde :

2017 - 2018

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Éraflage

Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.