DOMAINE LA TOUPIE

Sur un fil rouge 2015

rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Après vingt ans passés dans l'administration viticole, puis à parcourir le vignoble pour la coopérative du Mont Tauch, dans l'Aude, Jérôme Collas a franchi le pas et la « frontière » entre Languedoc et Roussillon, pour s'installer en 2012 sur 10 ha dans la vallée de l'Agly.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il apparaît tout jeune dans son habit rouge clair aux reflets bleutés ce vin expressif et gourmand, ouvert sur la fraise, la framboise, la violette et quelques nuances végétales. Le palais est riche et savoureux, épaulé par des tanins francs et encore un peu sévères. Quelques mois de repos en cave apporteront de la rondeur.

Détail du vin Domaine la toupie

Garde :

2018 - 2022

Production :

4 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Maury sec

la Fiche appellation

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IGP

Indication géographique protégée, catégorie définie en 2009 et correspondant aux vins de pays. Vins issus d’une zone géographique délimitée, mais dont le lien au terroir est moins fort que pour les vins AOC. L’IGP s’applique à d’autres denrées dont la notoriété et le caractère sont liés à un territoire donné mais dont certaines phases d’élaboration peuvent se dérouler en dehors de cet espace géographique.