DOMAINE DES SCHISTES

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La cinquième génération officie dans cette exploitation de la vallée de l'Agly qui vinifie en cave particulière depuis 1989. Comme son nom l'indique, les marnes schisteuses dominent. À la vigne, Jacques et Mickaël Sire sont pointilleux sur le travail du sol et leur domaine de 55 ha est conduit en bio (certification en 2015). Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, très puissant, est dominé par la noix fraîche, agrémentée de notes de tabac blond, d'amande et d'abricot sec. Un rancio discret anime la bouche, qui séduit par sa grande élégance, son côté aérien et son équilibre. À mi-chemin entre un rancio et un fino, ce vin ravira les amateurs et reste une belle porte d'entrée sur le monde atypique et unique des rancios secs.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

2018 - 2050

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rancio sec

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courgée

Nom de la branche à fruits laissée à la taille et qui est ensuite arquée le long du palissage dans le Jura (en Mâconnais, elle porte le nom de queue).