DOMAINE DE ROUX

Construit au XVII^es. par un lointain ancêtre de l'actuel propriétaire, le château de Roux est une demeure typique du piémont cévenol, entourée d'un vignoble de 15 ha d'un seul tenant. L'exploitation familiale a été reprise en 2013 par Hubert de Morogues, qui s'est formé en école de commerce, puis a fait ses classes chez Advini et à Châteauneuf-du-Pape.

Une statue-menhir datant de 2600 av.-J.-C., retrouvée sur la propriété, donne son nom à cette cuvée 100 % syrah. D'un rose très pâle aux reflets orangés, elle charme par l'expression élégante de son nez mariant les fleurs, la pêche et l'abricot. On retrouve les fruits jaunes en bouche, rehaussés de notes de garrigue, au sein d'une matière harmonieuse et ronde.