Le guide
Vin cité
Le vigneron
Au début du XVIIIes., Joseph-Antoine Tiburce, procureur des fermes du roi, crée le domaine familial. Son lointain héritier, Damien de Besombes Singla, après des études de commerce international, a repris en 2002 la propriété. Il exploite en bio 50 ha de vignes sur trois terroirs différents : la vallée de l'Agly, la plaine du Roussillon et les Aspres.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur les terres argilo-calcaires du mas Saint-Michel, près du château de Calce, la syrah (70 %) exprime toute sa maturité et sa chaleur méditerranéenne. Elle donne le noir profond de la robe, les senteurs de mûre, cette note réglissée mêlée de thym et de romarin qui ne laisse que peu de place au grenache et à ses arômes de cerise burlat. Un vin structuré, chaleureux, qui gagnera à être servi rafraîchi, en carafe.
Détail du vin Domaine de besombes
Garde :
-
Production :
1 600 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 17 °C
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