Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Depuis 1974, Henri et Jacqueline Cauvard sont à la tête de cette exploitation familiale, rejoints en 2007 par leurs fils Julien. Installés au coeur de Beaune, ils exploitent aujourd'hui 18 ha de vignes sur cinq villages de la Côte de Beaune.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un clos de 81 ares en monopole, dont le nom renvoie à une ancienne léproserie. Dans le verre, un beaune énergique de bout en bout, ouvert sur des arômes intenses et frais d'agrumes (pamplemousse et citron), vif, droit et long en bouche, juste adouci par une pointe sucrosité en finale.
Détail du vin Domaine cauvard
Garde :
2018 - 2022
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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