CLOS MARFISI

Toussaint Marfisi, vigneron à Patrimonio depuis 1956, cultive ses 12ha de vignes à l'entrée du cap Corse. Son superbe muscat a fait battre très fort le coeur du grand jury. Il suffit d'humer les arômes intenses, riches et complexes, à la fois fruités et floraux, pour partager son plaisir. D'un équilibre parfait, le vin s'installe pour longtemps au palais et emporte le dégustateur sur des flaveurs de fruits secs, d'abricot et de caramel. A l'apéritif, il vous éblouira; au dessert, il vous comblera. N'hésitez pas à le laisser vieillir.

Toussaint Marfisi, dont la cave est située au coeur de Patrimonio, exploite dans la grande tradition vigneronne ses 12 ha de vigne. Il propose cette année un rosé 100 % niellucciu, paré d'une robe claire. Le nez floral s'agrémente d'une note de foin sec très agréable. La bouche plaisante affiche une certaine douceur qui lui confère un côté gourmand, avant qu'une saveur minérale et fumée n'apporte un souffle de fraîcheur bienvenue. Un joli rosé de repas à servir sur un fromage à pâte cuite ou à croute lavée ou sur une pirogue de sushis.

Établi sur la route du Cap corse, le Clos Marfisi offre un superbe panorama sur ses vignes faisant face au couchant; un plaisir pour les yeux. Pour le plaisir du palais, il faut déguster ce 2009 qui exprime, outre les traditionnels arômes muscatés, de plaisantes notes d'agrumes allant de la lime au cédrat. En bouche, la fleur d'oranger vient compléter la palette, épaulée par une fraîcheur vivifiante. À associer à un fiadone, célèbre dessert corse.

Le Clos Marfisi (12 ha) possède un terroir remarquable, visible sur la route ouest du cap Corse, en allant vers Nonza. Cette cuvée, élevée douze mois en cuve, se drape de rubis à reflets légèrement tuilés et dévoile des notes de pruneau et de fruits confits. Harmonieuse, elle peut compter sur des tanins élégants, sans excès. À boire sans attendre avec une côte de boeuf au barbecue. La cuvée Vieilles Vignes 2005 blanc est citée. Plutôt discrète, elle présente une palette typique du vermentinu sur les agrumes et les fleurs blanches. Goûtez-la avec un poisson grillé ou, plus simplement, à l'apéritif.

Un millésime 2003 très réussi grâce à la conjugaison d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire incontestable, comme l'attestent ses nombreux coups de coeur dans les éditions précédentes. 12 000 bouteilles à découvrir en apéritif ou sur des fromages à pâte persillée, pour ce vin très appétissant tout en élégance visuelle et olfactive. Robe brillante à reflets vert clair, expression aromatique d'une grande finesse plus développée en bouche qu'au nez. Bel équilibre entre les saveurs fruitées et fleuries aux accents mentholés et la rondeur soyeuse de l'ensemble.

La cave Marfisi, située à la sortie de Patrimonio, est ancienne mais totalement modernisée pour vinifier dans les meilleures conditions le fruit des 12ha de la propriété. Le blanc et le rosé 2002 sont très réussis et à découvrir sans tarder. Le premier est issu d'un pressurage direct, d'une fermentation de dix jours à 18°C et d'un élevage en cuve de sept mois. Un vin très clair et brillant, au nez encore fermé qui s'épanouira au fil des jours. En bouche, il est ample, gras et équilibré; sa finesse est due à ses arômes complexes. Le rosé 2002, également élaboré en pressurage direct, est rose franc. Des arômes intenses de fruits rouges persistent en bouche sur un équilibre harmonieux.

Prenez la route qui file en direction de Nonza, à l'ouest du cap Corse. De ce terroir en coteaux, témoin des plus beaux couchers de soleil sur la mer dont il s'imprègne des couleurs, est né un vin brillant d'un joli rose pâle. Légèrement acidulé, mêlant fruits rouges et noisette, il laisse une impression gourmande. Accompagnez-le d'une araignée de mer et vous serez comblé.

Le clos Marfisi est un vignoble de 11ha soigneusement cultivé, dont une partie se situe sur la route de Nonza à l'ouest du cap Corse. De cette jolie vigne est né un 2000 jaune pâle à reflets verts, brillant. Le nez offre un festival d'arômes, parmi lesquels se distinguent des notes d'agrumes (citron) et de pamplemousse caractéristiques du vermentinu. Le patrimonio rouge 99 est également très réussi. Le cépage niellucciu s'y exprime par des arômes torréfiés et épicés. Un vin à déguster sur une viande grillée.

Toussaint Marfisi, vigneron à Patrimonio depuis 1956, a toujours été attentif à la qualité de la vendange. Il présente un muscat à la robe claire et brillante. Un vin tout en douceur et en élégance. Des arômes muscatés, enrichis de quelques notes mentholées, tapissent la bouche. Cette bouteille est à boire sans attendre avec quelques figues au vin... de muscat bien sûr!

Lorsque vous découvrirez ce muscat, partagez les souvenirs de la famille Marfisi soudée autour de son vignoble et qui aime à rappeler l'époque pas si lointaine où petits et grands foulaient le raisin aux pieds... Le muscat 99 est très réussi; son nez est encore timide, mais il va se révéler dans les mois à venir. Son excellent équilibre gustatif, où s'harmonisent saveurs de miel et arômes de fleurs blanches aux accents muscatés, offre un réel plaisir. A boire dès l'automne.

Au nez, de légères notes d'évolution (noix) aux côtés des fleurs blanches et des agrumes. Des arômes que l'on retrouve dans un palais puissant, riche et gras. Un blanc au caractère généreux.

Ce muscat se présente dans une élégante robe jaune doré. De fines senteurs de coing et de mirabelle composent un bouquet engageant. Le palais offre un bon équilibre entre une douceur bien dosée et une agréable fraîcheur.

Avec sa cave située en plein centre du village de Patrimonio, ce clos fait partie des domaines historiques de l'appellation. Dans le caveau, vous pourrez découvrir ce muscat encore un peu discret mais bien équilibré, qui profitera d'un séjour en cave de quelques mois pour révéler ses qualités.

De l'or, jaune clair et limpide. Des arômes tout en discrétion, mais gourmands, de miel surtout et de fruits confits. Et le vin d'envahir les sens de sa douceur extrême qui satisfera les bouches sucrées.

Situé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation, le muscat à petits grains de Toussaint Marfisi se prête à l'élaboration de muscats de qualité. Celui-ci révèle des arômes typiques et expressifs au nez et en bouche. Chaleureux et assez vif, un vin à déguster très frais, en apéritif.

Un beau rouge intense avec quelques reflets tuilés, une grande finesse aromatique animale et légèrement oxydative, une bouche équilibrée et bien structurée, voici un patrimonio typique, 100% niellucciu, proposé par Toussaint Marfisi. A boire dès à présent sur un gibier.