CLOS CAPITORO

2012

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Clos Capitoro est l'une des références de l'appellation, dont Jacques Bianchetti, aujourd'hui secondé par ses filles Éloïse et Mélissa, est l'un des animateurs les plus dynamiques depuis son arrivée en 1975 à la tête de la propriété familiale. Paré d'une robe pâle et lumineuse, ce 2012 dévoile un nez frais, nuancé de notes légèrement fumées et exotiques, relayé par une bouche vive mais sans agressivité, longue et non dénuée de douceur. Un vin alerte et très équilibré, parfait pour l'apéritif ou une terrine de poisson. Le rosé 2012 (62 000 b.), 100 % de sciaccarellu, est gratifié d'une étoile pour sa robe élégante aux reflets bleu-violet, pour sa fine palette aromatique (agrumes, pêche, fraise) et pour son palais gras et rond. Un rosé de table assurément, que l'on verrait bien sur un tajine au poulet pour révéler tous ses atouts.

Détail du vin Clos capitoro

Garde :

-

Production :

22 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

07 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ajaccio

la Fiche appellation

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un mot du vin

Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.