CHÂTEAU MOULIN DE PILLARDOT

2008

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Souvent étoilé dans le Guide en appellation bordeaux, ce château dont le vignoble subit une complète restructuration depuis 1996 (replantation à haute densité) présente cette année un intéressant bordeaux supérieur. Largement dominant, le merlot a été assemblé au cabernet-sauvignon et à une pointe plus inattendue de malbec. Il en résulte un vin au nez flatteur de confiture de mûres, nuancé d'une originale note fleurie. L'élevage partiel en barrique de chêne français se ressent surtout dans la bouche suave et opulente, enrobée d'un doux vanillé aux accents exotiques. Dans un style similaire mais un peu moins dense, le Ch. de Monségur 2008 obtient également une étoile. Deux bouteilles qui resteront encore deux ans en cave.

Détail du vin Château moulin de pillardot

Garde :

-

Production :

362 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 °C

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Généreux

Se dit d'un vin riche en alcool, mais sans être fatigant, à la différence d'un vin capiteux.