CHÂTEAU MONTELS

Les Trois Chênes Élevé en fût de chêne 2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

De très vieux chênes noueux trônent fièrement entre l'ancienne cave et le nouveau chai de ce domaine émérite du Gaillacois. Sauvignon (60 %), loin-de-l'oeil et mauzac, ce 2009 jaune soutenu se montre d'emblée très ouvert, sur les fruits surmûris (pomme, poire), les fruits secs, l'anis et le bois frais. À la fois vif et puissant, ample et doux (fruits confits), ce vin bien bâti, complet et complexe, fera honneur à un poisson à chair fine en sauce. Le 2008 rouge, souple, soyeux et frais, obtient une étoile également.

Détail du vin Château montels

Garde :

-

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gaillac

la Fiche appellation

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.