Château MARQUIS DE TERME

Situé dans le bourg de Margaux, ce cru, que commande un élégant château, est aussi discret qu'efficace. La qualité de son 2000 témoigne du savoir-faire. Du bouquet, aussi complexe que fin, au beau retour aromatique, l'alliance entre le fruit et le bois compose un ensemble harmonieux. Ample, gras, puissant et bien fondu, le palais révèle lui aussi un excellent équilibre et un réel potentiel de garde (sept à huit ans voire plus). Un margaux parfaitement typé.

Après un été très chaud et sec, les pluies de la fin septembre ont été particulièrement bénéfiques. L'équipe de Marquis de Terme a su pleinement tirer parti de ces conditions météorologiques pour élaborer un très grand vin, d'un équilibre admirable. Au nez, se dévoile une réelle complexité autour des fruits rouges, du cassis, du poivre ou encore de l'eucalyptus. En bouche, on découvre un margaux ample, dense, rond et d'une grande fraîcheur à la fois, porté par des tanins d'une absolue finesse et un boisé ajusté à la perfection. De longue garde bien entendu.

Le dynamisme du cru ne se limite pas au seul domaine touristique. Très sensible à l'environnement, il est certifié HVE3, il fait aussi – et surtout – porter l'essentiel de ses efforts sur la qualité de sa production comme en témoigne la réussite de ce millésime. Bien que touché par le gel sur plus d'un tiers de la propriété, Marquis de Terme signe un fort joli vin au nez très expressif et complexe de fruits rouges, de vanille, d'épices et de chocolat. Le palais distingue par sa belle matière ronde et onctueuse, son volume, ses tanins mûrs et très fins, sa longueur.

Coup de cœur avec son 2000 d'exception, ce cru, propriété de la famille Sénéclauze depuis 1935, revient sur le devant de la scène avec un 2010 de haut lignage, sous l'impulsion depuis 2009 d'un nouveau directeur, Ludovic David, ingénieur agronome qui a fait ses armes à Pomerol. Le grand vin assemble 60% de cabernet-sauvignon, 35% de merlot et 5% de petit verdot. S'annonçant par une belle robe grenat, il déploie un bouquet fruité et grillé que rehaussent de subtiles notes épicées. Au palais, son expression aromatique monte en puissance tandis que s'affirme une superbe matière ample, ronde et riche. La finale prend ses aises sur un tapis de tanins denses et soyeux, qui invitent à faire preuve de patience pendant quatre ou cinq ans, ou plus, pour profiter pleinement de l'harmonie de cette bouteille.

Paré d'une robe sombre, ce margaux a besoin d'un peu d'air pour s'ouvrir lentement mais sûrement sur des parfums complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices douces, de cèdre, de menthe ou encore de réglisse. La bouche apparaît ample, veloutée, dense, séveuse, bien fruitée, soutenue par une trame tannique intense, avant de s'étirer dans une belle et longue finale épicée.

Si le bois est encore très présent au nez comme en bouche, l'intensité des arômes de fruits rouges et noirs mûrs du premier, l'amplitude et la solide matière tannique de la seconde ne laissent planer aucun doute sur la qualité et le potentiel de cette belle bouteille de garde.

39% de merlot et une pincée de petit verdot (6%) complètent le cabernet-sauvignon dans ce jeune margaux bien taiseux à l'olfaction. Le fruit mûr et le chêne percent en bouche et s'épousent joliment dans un ensemble de belle densité, structuré, suave et frais à la fois, qui ne manque de rien si ce n'est d'un long repos en cave.

Un cru classé toujours au rendez-vous, qui livre un 2021 sérieux, sombre de robe, au nez grillé et vanillé laissant percer le fruit rouge à l'aération. Bien élevée, la bouche offre toute la chair nécessaire pour juguler des tanins saillants mais enrobés qui accompagnent longuement le fruit en finale. On lui prédit un bel avenir.

Pourpre intense, ce vin se montre timide au nez, mais non dénué de complexité, car il joue sur des notes de fruits noirs et d'épices. Plus expressif, le palais possède une réelle classe grâce à l'élégance de ses tanins.

Puissance et élégance: l'équilibre qu'aime cultiver ce cru trouve une belle expression dans ce millésime qui se distingue par le séduisant drapé de sa robe pourpre, constellée d'éclairs violines. Après un bouquet mêlant fruits noirs et boisé fin, une attaque souple et généreuse ouvre sur une bouche fraîche, aux saveurs de myrtille et de mûre, encadrée par de doux tanins qui procurent une belle sensation goûteuse.

Après deux millésimes consécutifs élus coups de coeur, ce cru est plus modeste dans ses ambitions cette année, mais son 2014 ne manque pas d'arguments, à commencer par une robe profonde à la frange encore vive. Le bouquet franc s'ouvre sur les fruits rouges bien mûrs, heureusement mariés aux épices de l'élevage. Dans le même registre (fruits rouges et boisé fondu), le palais offre une attaque assez ronde, vite relayée par d'agréables petits tanins, un peu vifs en finale.

Il était une fois une jeune fille de bonne famille, Élisabeth Ledoulx d'Emplet, qui épousa, en décembre 1762, un gentilhomme gascon, le marquis de Terme, en lui apportant en dot plusieurs parcelles de vignes. Ainsi naquit ce cru établi sur des croupes graveleuses, qui propose un 2004 assemblant le cabernet-sauvignon (60 %), le merlot (30 %) et le petit verdot. C'est un vin au bouquet puissant marqué par l'élevage (notes de moka et de grillé), souple et rond en bouche, construit sur des tanins soyeux. Il ne sera pas nécessaire d'attendre longtemps avant de le servir en accompagnement d'une côte de boeuf grillée sur des sarments.

En dépit de son ancienneté (il est né au XVIII e s.), de ses origines nobiliaires et de sa situation (au coeur de Margaux), ce cru fait preuve d'une discrétion exemplaire. Peut-être faut-il y voir l'une des causes de la qualité de sa production dont témoignait l'an dernier le millésime 2000, coup de coeur. Ce 2001, d'une belle couleur rubis, se montre d'abord discret dans son expression aromatique, avant de montrer sa complexité par des notes d'épices et de cassis. L'attaque se fait sur un joli fruit heureusement marié avec le bois. Solide et concentré, le palais annonce la finale tannique qui incite à laisser deux à trois ans cette bouteille en cave.

Prenant la suite d'un coup de cœur, ce 2013 est de la même veine, bien que l'année, avec son retard de maturité et sa météo chaotique au moment des vendanges, ait constitué un défi. Le directeur s'est félicité des derniers investissements en matière de réception de la vendange et de tri, et des méthodes de vinification plus douces. La dégustation à l'aveugle confirme la qualité de ce vin: à une robe grenat soutenu répond un bouquet tout aussi profond, alliant le raisin mûr, les baies noires, la prune et un fin boisé épicé et toasté. Le charme reste entier au palais, construit sur des tanins soyeux. Si sa rondeur et sa chair rendent cette bouteille déjà harmonieuse, elle mérite un séjour en cave.

Ludovic David et son équipe signent un nouveau millésime de haut vol (après le 2010 également coup de coeur). À l'intensité et la profondeur de la robe s'oppose un bouquet peu démonstratif de prime d'abord; cela ne dure pas, l'agitation révèle des arômes frais de cassis et de griotte accompagnés par un boisé intense et bien fondu (réglisse, vanille, épices). Dense, riche et plein, le palais montre un équilibre parfait entre le raisin et la barrique, adossé à des tanins fins et serrés qui se portent garants du solide potentiel de ce margaux parfaitement abouti.

En progrès constant depuis sa reprise en main, le cru confirme son savoir-faire avec un 2011 d'une réelle harmonie et plein de charme. La robe, d'un seyant grenat, est engageante. Le bouquet associe sans fausse note petits fruits frais (cassis, framboise) et boisé toasté. Mais c'est au palais que ce vin s'exprime pleinement. Rond, gras et suave, étayé par des tanins puissants mais fins et soyeux, il évoque un coulis de fruits rouges, agrémenté en finale d'une jolie touche réglissée. Un margaux très séduisant, élégant et friand.

Fruit, équilibre et élégance, les Sénéclauze ont des objectifs clairs. Et ils les atteignent avec ce vin qui s'inscrit parfaitement dans l'esprit du margaux. D'un rouge profond et limpide, ce 2009 livre des parfums complexes et nets de fruits rouges frais et de baies noires accompagnés de fortes nuances torréfiées apportées par les seize mois de fût. En bouche apparaît une solide charpente, aux tanins serrés mais fins, qui portent loin la finale. Alliance de la force et de l'élégance, cette bouteille harmonieuse possède un réel potentiel de garde: à ouvrir à partir de 2017.

Ce cru, qui fêtera ses deux cent cinquante ans en 2012, s’est doté d’une charte environnementale organisant le retour aux façons culturales qui respectent le cycle naturel. Il tient remarquablement son rang avec cette superbe bouteille qui a l'art de bien se présenter en arborant une belle robe rouge grenat et un bouquet aussi intense qu'expressif de réglisse et de cassis. Souple à l'attaque, le palais révèle ensuite une matière puissante et riche accompagnée d'un boisé bien dosé et de tanins serrés. Couronnant le tout, la finale offre un superbe retour des petits fruits rouges. Tout promet une bonne garde.

Le vignoble de ce château est situé à cheval sur les communes de Margaux et de Cantenac. Issu de la réunion de plusieurs crus, il tient son nom d'un de ses anciens propriétaires. Bien structuré par des tanins élégants et fondus, son 2005 développe un bouquet généreux, où de puissants arômes de fruits rouges (groseille et framboise), de cacao et d'épices sont soutenus par des notes torréfiées. Gourmand à souhait, il attendra quelques années (de quatre à six) avant d'accompagner un aloyau sur le grill.

S'il n'est pas souvent sous les feux de la rampe, ce cru n'en constitue pas moins l'une des valeurs sûres de l'appellation. Il le prouve une fois encore. D'un beau grenat foncé, ce vin déploie un bouquet mariant les fruits cuits à la vanille avant de révéler un palais souple, riche, onctueux et tannique que vient prolonger une harmonieuse finale. Au total, une bouteille à attendre au moins cinq ans.