CHÂTEAU LATOUR

2007 • 1er cru clas.

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le cabernet-sauvignon se taille la part du lion en 2007 à Latour: plus de 90 % de l'assemblage. Forcément, il en résulte un vin sombre et sérieux, évoquant le fruit noir (cassis) et les épices sur un fond giboyeux. Ferme dès l'attaque, le palais ne se départit jamais d'une certaine sévérité, développant une chair profonde et structurée soutenue par une fraîcheur toute minérale. La finale marquée par des tanins poivrés, aussi serrée que les rangs de vignes de l'Enclos, invite à la patience. Un vin très typé du cru et du millésime, à déboucher dans cinq ou dix ans.

Détail du vin Château latour

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pauillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Altesse

Cépage blanc cultivé en Savoie et dans le Bugey, donnant des vins secs, corsés, élégants et aromatiques. Il est vinifié seul dans les AOC roussette-de-savoie et roussette-du-bugey et peut être associé à d'autres variétés de ces régions pour produire des vins tranquilles ou mousseux. Syn. : roussette.