L'avis du Guide Hachette des Vins
S'il subsiste encore dans quelques régions françaises, le métayage a pratiquement disparu dans le Bordelais. En voici un rare exemple: les vignes appartenant à la famille Dassault sont exploitées par Romain Depons. Celui-ci nous propose un vrai vin de garde à la robe foncée et au bouquet à la fois profond et expressif, mariant les fruits frais et le toasté à une note giboyeuse assez racée. La bouche est corsée par des tanins boisés qui demandent à s'affiner encore deux ou trois ans.
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